2014年11月1日

参加者を募って　プロジェクト開始

地元のカフェショップを中心に声がけを行ったところ、
3店舗が集まり、　
伊藤氏、酒谷理事長も加わり、5名のプロジェクトチームが発足しました。

10月15日、23日と2回会議を行う中で、
①つくりやすい
②在庫リスクが少ない
③食材は安定供給出来るもの

食材は、地元の柿・・・・等

形態はアイスクリーム　、ジェラート、　スムージー、　フラペチーノなど　様々な案が出ました。

しかし、プロのカフェショップのオーナーといえども
新規商品開発には素人のため、
企画力、情報発信力のあるコーディネイターの必要性も感じているところでした。